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一流料理人教你200道日式家常菜

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想吃美味的日式料理,只要在家照著做,你家就是溫馨的日式美食堂!

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內容簡介

商品説明

日本當地10位一流料理人,教你做200道日式家庭料理,從學做中,輕鬆體會+掌握日本料理的基本功!包括:煎烤料理、燉煮料理、油炸料理、快炒料理、蒸煮料理、涼拌料理、火鍋料理、飯類料理以及麵類料理。

想吃美味的日式料理,不用出去找餐廳,只要在家照著做,你家就是溫馨的日式美食堂!

全台最受歡迎的電視料理名師──
林美慧、蔡季芳、柯俊年.黃景龍.溫國智……等強力推薦

煎烤料理
蛤蜊湯‧味噌烤旗魚‧梅肉醬油煎鯖魚‧鰹魚排佐味噌醬‧照燒鮭魚‧鮭魚塔塔黃金燒‧味噌豬肉大阪燒‧和風嫩煎鱸魚佐青紫蘇奶油 ‧萬能醬油煎牛肉‧金平牛蒡牛肉捲‧和風牛排‧薑燒豬肉‧煎豬肉佐洋蔥醬‧嫩煎豬肉 配柚子辣椒芡汁‧鍋燒雞肉佐杏桃醬‧豬肉豆腐排等。

燉煮料理
五彩煮牛肉&簡易高湯蛋捲‧牛肉壽喜煮‧牛肉豆腐‧10分鐘輕鬆做便當‧南瓜燉五花肉‧燒酒紅燒五花肉‧照燒雞肉‧黑醋燉雞翅‧燉章魚馬鈴薯‧和風麻婆茄子豆腐‧燉煮高野豆腐鑲絞肉‧咖哩煮馬鈴薯油豆腐‧燉煮新馬鈴薯雞肉丸‧香煮新馬鈴薯豬肉‧鬆軟牛肉馬鈴薯‧燉煮地瓜昆布等。

油炸料理
芝麻醋拌豬肉蔬菜‧肉丸蔬菜拌醬‧炸雞佐和風塔塔醬‧雞肉春蔬天婦羅‧炸豬排佐蛋醋醬‧串烤豬肉洋蔥佐味噌醬‧炸豆腐豬肉捲‧干貝高麗菜捲天婦羅‧酥炸秋刀魚鑲梅肉‧美味炸秋刀魚‧炸牡蠣佐明太子美奶滋‧炸蝦佐和風塔塔醬‧和風香腸可樂餅‧酥炸蠶豆洋蔥等。

快炒料理
金平牛蒡炒牛肉‧薑炒牛肉蔬菜‧高麗菜炒五花肉 配醬油芡汁‧青江菜炒豬肉‧蒜頭甜味噌炒栗子雞‧甜脆豌豆炒雞肉‧美奶滋醬炒雞肉‧炒鰻魚長芋等。

蒸煮•涼拌料理
酒蒸鯛魚 配芥末芡汁‧蒸鮭魚高麗菜捲‧酒蒸鰆魚 配蝦仁油菜芡汁‧香菇蒸鰆魚豆腐‧和風燒賣‧蒸雞肉餅‧汆燙鮪魚 配芝麻風味三杯醋芡汁‧鮪魚拌米糠醃菜‧萬能醬油醃鰹魚 配芥末美奶滋‧涮豬肉沙拉‧清爽的涼拌雞肉蔬菜等。

火鍋料理
牡蠣鍋‧鱈魚味噌鍋豬肉白菜鍋‧豬肉冬粉鍋‧豬肉涮涮鍋‧雞肉丸子香菇鍋‧咖哩風味味噌鍋‧油豆腐皮福袋鍋等。

飯類
柳川風牛丼‧芋泥豬排丼‧起司豬排丼‧肉燥滑蛋丼‧豬肉牛蒡丼‧嫩煎豬肉丼‧親子丼‧雞肉滑蛋丼‧蒲燒秋刀魚丼‧和風海鮮丼‧女兒節散壽司‧鰻魚小黃瓜海苔捲‧香腸小魚拌飯‧茶泡飯糰等。

麵類
手打烏龍麵雞南蠻‧油豆腐皮烏龍麵‧雞肉高麗菜烏龍麵‧咖哩烏龍麵‧雞南蠻咖哩烏龍麵‧香菇油豆腐皮烏龍麵‧雪見烏龍麵‧味噌炒烏龍麵‧月見芋泥麵鰻魚蛋絲日本麵等。

圖片及文字都來自fujidinos日本生活購物網

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